Le banana bread, est comme son nom l'indique un gâteau à la banane. Astuce zéro déchet tendance en ce moment, il vous permet d'écouler vos bananes un peu trop mûres que vous n'auriez pas mangé.
C'est aussi une alternative gourmande à ceux qui n'aiment pas trop manger les bananes seules. C'est mon cas, je ne raffole pas de ce fruit mais en banana bread ça passe !
Cette recette à la fois healthy et rassasiante est idéale pour le petit déjeuner.
Vous pourrez aussi en trouver une version vegan ici : https://jalousie-patisserie.wixsite.com/blog/post/banana-bread-aux-p%C3%A9pites-de-chocolat-vegan
LA RECETTE
Les ingrédients :
170g de farine
70g de sucre roux
70g de pépites de chocolat
60g de poudre d'amande
2 bananes
45g de lait
2 cs d'huile de noisette
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
La préparation :
Dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre roux et la levure chimique.
Écraser une banane, mélanger avec l'huile de noisette, le lait et les œufs.
Incorporer le mélange farine-sucre-levure au à la banane. Mixer.
Incorporer ensuite les pépites de chocolat. Mélanger délicatement à la maryse.
Huiler et fariner votre moule à cake .
Versze la pâte dans le moule jusqu'au 2/3, et ajouter une banane coupée en deux dans la longueur sur le dessus du cake
Enfourner pour 45 min à 180°C.
