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Banana bread moelleux aux pépites de chocolat

Le banana bread, est comme son nom l'indique un gâteau à la banane. Astuce zéro déchet tendance en ce moment, il vous permet d'écouler vos bananes un peu trop mûres que vous n'auriez pas mangé.

C'est aussi une alternative gourmande à ceux qui n'aiment pas trop manger les bananes seules. C'est mon cas, je ne raffole pas de ce fruit mais en banana bread ça passe !


Cette recette à la fois healthy et rassasiante est idéale pour le petit déjeuner.

Vous pourrez aussi en trouver une version vegan ici : https://jalousie-patisserie.wixsite.com/blog/post/banana-bread-aux-p%C3%A9pites-de-chocolat-vegan


LA RECETTE


Les ingrédients :

  • 170g de farine

  • 70g de sucre roux

  • 70g de pépites de chocolat

  • 60g de poudre d'amande

  • 2 bananes

  • 45g de lait

  • 2 cs d'huile de noisette

  • 2 oeufs

  • 1 sachet de levure chimique


La préparation :

Dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre roux et la levure chimique.

Écraser une banane, mélanger avec l'huile de noisette, le lait et les œufs.

Incorporer le mélange farine-sucre-levure au à la banane. Mixer.

Incorporer ensuite les pépites de chocolat. Mélanger délicatement à la maryse.

Huiler et fariner votre moule à cake .

Versze la pâte dans le moule jusqu'au 2/3, et ajouter une banane coupée en deux dans la longueur sur le dessus du cake

Enfourner pour 45 min à 180°C.

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