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Esquimaux à la myrtille



Etonné de voir une recette de glace en plein automne ? Mais qui a dit qu'il y avait une saison pour les glaces ? Et que ce serait l'été ??


C'est vrai que l'été il est rafraichissant de déguster une glace bien fraîche, mais une crème glacée en automne c'est aussi un moyen de manger un dessert fruité autrement et surtout plus légèrement que dans un gâteau !


Les myrtilles étant un fruit de la fin de l'été j'en profite au maximum avant de devoir passer au myrtilles surgelées.


LA RECETTE :


Ingrédients (pour 6 esquimaux) :

  • 450g de yaourt grec

  • 250g de myrtilles

  • 40g de sucre

  • 3 cuillères à soupe de miel liquide


Réalisation :


Dans une casserole, faire compoter les myrtilles (gardez en quelques unes pour la finition) et le sucre à feu doux.

Mixer la préparation.


Fouetter le yaourt grec avec le miel puis répartir le mélange dans trois bols.

Dans le premier bol verser les 3/4 du coulis de myrtille et 1/4 dans le second (donc rien dans le troisième).


Verser la préparation la plus foncée en premier dans les moules à esquimaux jusqu’au tiers de celui-ci, puis la préparation moyennement colorée jusqu’au 2/3 et terminer avec la préparation blanche. Ajouter également les myrtilles conservées en début de recette.


Réserver au congélateur une heure avant d'ajouter les bâtonnets des esquimaux et remettre au moins 12 heures avec de déguster.


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