Il y a quelque temps j’ai gagné à un tirage au sort, chose qui ne m’arrive JAMAIS. J’ai tenté ma chance aux marmitests de Marmiton et j’ai été choisi pour tester une huile de coco bio Vai Vai.
Ravie, j'ai testé 3 recettes avec cette huile dont des petits financiers aux cerises et à l'huile de coco.
En général, les financiers sont ma meilleure technique pour épuiser les blancs d'oeufs qu'ils me restent après avoir pâtissier. Sauf que cette fois il s’agissait de la recette principale, je me suis donc retrouvée avec 3 jaunes d’œufs avec lesquelles j’ai réalisé de délicieuses crèmes à la fleur d’oranger !
LA RECETTE :
Ingrédients pour 12 financiers :
80g d’huile de coco
80g de poudre d’amande
60g de sucre
60g de farine
3 blancs d’œufs
1 poignée de cerises
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
Ajouter les blancs d’œufs puis l’huile de coco préalablement fondue.
Incorporer ensuite délicatement les cerises.
Verser la pâte dans des moules à financiers et enfourner pour une trentaine de minutes.
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