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Soupe de fraise à la verveine



Encore une recette à base de fraises. Et vu ce que j'ai fait ces derniers jours en cuisine vous allez en voir encore quelques unes.... J'espère que vous aimez ça !


Cette fois ci je vous propose une recette extrêmement simple, il s'agit d'une soupe de fraise infusée à la verveine qui peut se déguster tiède en dessert lors d'une douce soirée d'été ou froide, comme un smoothie idéale lorsqu'il fait bien chaud.


LA RECETTE


Les ingrédients (pour 4 personnes) :


  • 500g de fraises

  • 40g de sucre roux

  • 10g de verveine séchée

  • 1/2 citron vert


La réalisation :


Laver, équeuter et couper les fraises.

Dans un blender, mixer les fraises avec le jus du demi citron vers et le sucre.


Dans une casserole, faire chauffer ce coulis.

Hors du feu, ajouter la verveine et laisser infuser une trentaine de minutes à couvert.

Passer le coulis au chinois pour récupérer les feuilles de verveine et faire tiédir à feu doux.

Servir aussitôt si vous souhaitez déguster cette soupe tiède ou placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour le servir froide.

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