L'automne est là, il est temps de dire au revoir aux nombreux fruits d'été (mes préférés) et de profiter maintenant des pommes, poires et bientôt des agrumes.
Pour commencer les recettes d'automne je vous partage un crumble très gourmand aux poires et au chocolat. Cette association est une valeur sûre que vous retrouver dans beaucoup de desserts : crumble, crème, moelleux... j'avais d'ailleurs réalisé un cake poire chocolat il y a quelques années qui était très bon et très joli avec ses poires entières.
LA RECETTE
Les ingrédients :
Garniture :
600g de poire
100g de chocolat noir
40g de sucre
1 gousse de vanille
Crumble :
180g de farine
100g de beurre
80g de sucre
1 pincée de sel
La réalisation :
Préchauffer le four à 180°C.
Garniture :
Couper les poires en dés.
Faites les revenir à feu doux dans une poêle avec le sucre et la gousse de vanille grattée pendant 10 minutes.
Verser les poires dans un plat beurré. Ajouter le chocolat coupé en morceau et mélanger.
Crumble :
Couper le beurre en petits cubes.
Dans un cul de poule, mélanger avec le bout des doigts l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir tiède.
