L'année dernière, pour la Saint-Valenti, j'avais préparé deux petits entremets, sur une même base mais avec une petite variante pour plaire à Valentin & Valentine, vous trouverez la recette ici Duo d'entremets chocolat - framboise.
Cette année j'ai beaucoup moins de temps, mais je voulais quand même marquer le coup, j'ai donc préparé ces petits sablés tout mignons ! La recette est très simple : il s'agit de biscuits à la vanille trempés dans du chocolat puis décoré avec des éclats de pralines roses.
Et vous, vous avez fêté la Saint Valentin ?
LA RECETTE :
Les ingrédients :
Les sablés :
260 g de farine
130 g de sucre
100 g de beurre doux à température ambiante
40 g de beurre demi-sel à température ambiante
1 c.c d'arôme de vanille
Le topping :
100g de chocolat au lait
50g de pralines roses
La réalisation :
Les sablés :
Dans un cul de poule, mélanger le beurre avec le sucre.
Incorporer ensuite l’oeuf puis la farine. Mélanger rapidement.
Former une boule, couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur au moins 3 heures. Si vous voulez gagner du temps vous pouvez commencer par refroidir la pâte quelques minutes au congélateur avant de la mettre 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 160°C.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
À l’aide d’un emporte pièce, détailler des petits coeurs.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 12 minutes, les sablés doivent être légèrement colorés.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Le topping :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Tremper la moitié des coeur dans le chocolat, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez aussitôt d'éclats de pralines roses
.Placer les sablés au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que le chocolat fige.
Conserver les biscuits à température ambiante.
