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Tarte fines aux deux tomates et chorizo




Les tomates & le chorizo… vous allez finir par penser que je ne mange que ça ! 😂 Promis c’est la dernière recette de ce genre mais il est vrai que j’aime beaucoup cette association. Je trouve qu’elle ramène un peu de soleil dans l’assiette en cet fin d’été ou la chaleur se fait très (très) douce…


Les tomates étaient de la fameuse récole de La cueillette de Servigny. Cette fois-ci j'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce par manque de temps mais je pense qu’avec une pâte brisée agrémentée de parmesan et piment d’Espelette ça aurait été encore meilleure !


Les tomates cerises avaient été préalablement congelées et n'avaient pas complètement décongelées lors que je les ai utilisé. Pour éviter qu'elles ne rendent trop d’eau rendue et détrempe la pâte, j'ai saupoudrer celle-ci de chapelure.

LA RECETTE :


Les ingrédients (pour deux personnes) :

  • 1 pâte feuilletée

  • 1 pot de sauce tomate

  • 1/3 Chorizo

  • 30 tomates cerises rouges & jaunes

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • Des herbes de Provence

  • Chapelure


La réalisation :


Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur un peu avant de l’utiliser pour faciliter le déroulage.


Préchauffer le four à 180°C.


Couper le chorizo en rondelles et les tomates cerises en deux.


Faites revenir la sauce tomate avec le sucre et le chorizo.


Dérouler la pâte feuilletée, piquer-la et recouvrer la de chapelure.

Couvrir la pâte de la sauce tomate au chorizo puis des tomates cerises et saupoudrer d’herbes de Provence.


Enfourner pour une trentaine de minutes.

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