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Linguine aux tomates cerises rôties et au chorizo

Comme vous le savez certainement si vous avez lu mes derniers articles je suis dingue des pâtes !


Cette fois-ci j'ai décidé de les accompagner de tomates cerises et de chorizo. Les tomates cerises faisait parties de la cueillette dont je vous ai parlé dans l'article précédent. Elles étaient toutes petites mais très sucrées. J'ai décidé de les faire rôtir au four, ce que j'avais fait avec des tomates cocktail en Antipasti et j'avais adoré! J'ai enfin sublimé la recette  grâce à de délicieuses pâtes que j'ai eu en cadeau par ma famille à leur retour d'un voyage en Italie.





La Recette :


Ingrédients (pour deux personnes) :


  • 200g de Linguine

  • 1/3 d'un chorizo

  • 50 tomates cerises (si elles sont vraiment petites, sinon moins)

  • 1 petit oignon

  • 1 gousse d'ail

  • Sauce tomate

  • Parmesan

  • Basilic et thym

  • Huile d'olive

  • Sucre, sel, poivre


La réalisation :


Laver les tomates. Disposer-les dans un plat à four, couvrir d’un filet d’huile d'olive et saupoudrer de sel, de sucre et de thym. Passer sous le grille du four 20 minutes.


Pendant ce temps peler et émincer l'oignon et l'ail. Dégermer ce-dernier.

Les faire revenir dans un peu d'huile. Une fois qu'ils arrivent à coloration ajouter la polpa. Remuer et porter à ébullition. Ajouter le chorizo et laisser mijoter 15 minutes, la sauce va épaissir.


Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les linguine al dente selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter les pâtes. Garder une louche de l'eau de cuisson pour la sauce et ajouter à celle-ci  les tomates cerises rôties et le parmesan.


Ajouter les pâtes à la sauce. Mélanger et saupoudrer à nouveau de parmesan ainsi que de basilic.


Buon appetito !

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