Mardi c'est la chandeleur ! Alors forcément j'avais envie de vous proposer une nouvelle recette de crêpes. Mais il y en a déjà plusieurs sur le site : des salées, des sucrées, au cacao, aux pommes, vegan... Alors pour différencié un petit peu je vous propose cette fois une recette de pancake bien fluffy aux pépites de chocolat ! Une recette bien gourmande ! Bien évidemment les pépites sont optionnelles et vous pouvez les remplacer par ce que vous voulez : caramel mou, pralines, éclats de noisette...
LA RECETTE :
Les ingrédients (pour 5 pancakes):
130g de farine de blé
100g de fromage blanc 0%
70ml de lait d'amande
60g de pépites de chocolat
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
La réalisation :
Dans un cul de poule, battre l'oeuf avec le lait et le fromage blanc. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Incorporer les pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Faire chauffer une crêpière, huiler légèrement. Verser une louche de pâte, étaler la légèrement et laisser cuire. Lorsque des petits "trous" apparaissent à la surface, vous pouvez retourner le pancake. Poursuivre la cuisson deux minutes. Réserver et recommencer avec le reste de la pâte.
Server avec du sirop d'érable et des amandes.
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